Вlack garlick от Алтай — это концентрированный источник биологически активных веществ, полученных из чеснока, прошедшего длительный процесс ферментации. В отличие от обычного чеснока, обладающего резким запахом и вкусом, черный чеснок приобретает сладковатый вкус и мягкую текстуру, что делает его приемлемым даже для тех, кто не переносит обычный чеснок. В процессе ферментации происходит преобразование аминокислот, исчезают соединения, обжигающие желудочно-кишечный тракт, исчезает неприятный запах при употреблении и кратно увеличивается профилактический и оздоровительный эффект. Этот процесс, который может длиться несколько недель при контролируемой температуре и влажности, приводит к значительным изменениям в химическом составе чеснока. В частности, значительно увеличивается содержание антиоксидантов, таких как S-аллицистеин и полифенолы, которые обладают мощными свойствами защиты клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами. Более того, ферментация снижает содержание аллицина – соединения, ответственного за резкий запах и потенциальное раздражение желудка у некоторых людей.
Экстракт черного чеснока, благодаря своей концентрации, обеспечивает повышенную биодоступность полезных компонентов. Это означает, что организм лучше усваивает и использует содержащиеся в нем вещества.Состав ферментированного черного чеснока включает в себя высокоэффективные аминокислоты и органические кислоты , которые активно влияют на процессы пищеварения и обмена веществ. Ферментация придает чесноку мягкий вкус и избавляет от неприятного запаха. Прием данного продукта может способствовать снижению уровня холестерина в крови. Натуральное средство способствует поддержанию иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на кровеносную систему, борется с атеросклерозом, стабилизирует давление, полезен для пищеварения, обладает сильным антиоксидантным действием и эффективно справляется с воспалительными процессами и простудами, снижает риск онкологических заболеваний, вегетососудистой дистонии, таких заболеваний как, инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, инсульт, улучшает эректильную функцию.