Прованские травы — это изысканная ароматная смесь средиземноморских трав, которая придаёт блюдам лёгкие французские ноты, пряный аромат и утончённый вкус. Отлично подходит для мяса, рыбы, овощей, салатов, соусов и запеканок. • Вкус пряный, слегка травянистый, с тёплыми хвойными и слегка мятными нотами, аромат яркий, стойкий, но мягкий, без жгучей остроты. Куда добавляют • Горячие блюда: курица, индейка, крольчатина, свинина, запечённое мясо, рыба, картофель, овощи на гриле и в духовке, рагу, лазанья. • Салаты и соусы: овощные салаты, салаты с курицей и рыбой, заправки на основе оливкового масла, йогурта или сметаны, томатные и сливочные соусы, маринады. • Выпечка и прочее: фокачча, хлеб с травами, несладкие пироги, омлеты, запеканки, творожные и сырные закуски. Сопутствующие специи • Для мяса и птицы: чеснок сушёный, чёрный перец, смесь перцев, паприка (обычная и копчёная), горчица, розмарин отдельно, тимьян. • Для рыбы и морепродуктов: лимонный перец, укроп, чеснок, белый перец, кориандр, смесь для рыбы. • Для овощей и салатов: сушёный чеснок и лук, сушёный томат, базилик, орегано, универсальная приправа, итальянские травы. Полезные свойства прованских трав • Смесь богата эфирными маслами и фитонутриентами, которые традиционно связывают с мягким стимулирующим влиянием на пищеварение, улучшением аппетита и более комфортным усвоением жирных блюд. • Травы содержат витамины А, С, Е, а также минералы (калий, магний, железо), которые поддерживают общее состояние организма и добавляют антиоксидантный потенциал рациону. • Яркий аромат позволяет уменьшать количество соли и тяжёлых соусов, при этом блюдо остаётся насыщенным по вкусу.